Eстествен подсладител
Erythritol 400g
Еритритол - 400 гр
Еритритолът е растителен невъглехидратен подсладител, който се класифицира като захарен алкохол по същия начин като ксилитола и сорбитола. Този естествен подсладител се среща в някои гъби, в тиквата, пъпеша, гроздето, крушата и в някои храни и напитки след процеса на ферментация – във виното, бирата, сиренето, соевия сос и други. Индустриално еритритолът се получава чрез ферментация на дрожди от растения с високо съдържание на нишесте - царевица, тапиока и др. Има около 70% от подслаждащата сила на обикновената захар. Може да се използва като заместител на тръстикова захар, захар от цвекло или други подсладители. Това сладко на вкус вещество е открито през 1848 г. от шотландския химик Джон Стенхаус. През 1993 г. еритритолът започва да се използва в Япония, а по-късно и в останалия свят. Еритролът има кристална структура и оставя усещането за хлад, когато се разтваря в устата. Има нулев гликемичен индекс. Този продукт се абсорбира бързо в тънките черва, но не се усвоява от тялото и се отделя естествено с урината. За разлика от други подсладители, няма ефект върху чревната микрофлора, не предизвиква подуване на корема и други неприятни симптоми.
Как действа на организма употребата на еритритол
- Подобно на други захарни алкохоли, той не е среда за размножаване на патогенни бактерии, като по този начин не допринася за кариес. Дори напротив – има лечебен ефект, като спомага за ограничаване на кариозното огнище и частичната реминерализация на зъбния емайл;
- Счита се за антиоксидант и има способността да абсорбира свободните радикали;
- За разлика от ксилитола и сорбитола, той не предизвиква слабителен ефект, но препоръчителните дози не бива да се превишават;
- Не повлиява нивата на кръвната захар и инсулина;
- Не уврежда кръвоносните съдове и не допринася за появата на възпалителни процеси;
- Не влияе върху наддаването на тегло;
- Не уврежда работата на стомашно-чревния тракт;
- Не води до пристрастяване.
Приложение
Еритритолът се използва широко в хранително-вкусовата и козметичната промишленост и в медицината. Добавя се към дъвки и пасти за зъби. С него може да се подслаждат чай или кафе, както и да се добавя към кисели млека или ръчно направени сладки, бисквитки и други десерти.
Не е подходящ за приготвяне на конфитюри и мармалади, тъй като няма консервиращи свойства.
| Хранителни стойности: | В 100 g: |
Енергия | 0 kJ/0 kCal |
Мазнини | 0 g |
Наситени мазнини | 0 g |
Въглехидрати | 99.8 g |
Захари | 0 g |
Протеини | 0 g |
Фибри | 0 g |
Сол | 0.05 g |
Съставки: 100% еритритол.
Подходящо за вегани.
Препоръки за употреба: Еритритолът е идеален заместител на тръстикова захар, захар от цвекло или други подсладители. Придава приятен сладък вкус на смутита, напитки, кисело мляко, закуски, сладоледи и други десерти.
Съхранение: На хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина!
Годност и партида: Маркирани на опаковката.
Производител: Mattisson Healthstyle, Холандия
